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かむかむレシピ

よく噛んでダイエット

よく噛むことによって、唾液の作用でご飯やパンにも甘さを感じてきます。
これは肝臓に貯蔵されている糖が血液中に放出され、血糖値が上昇するからです。
これによって脳で満腹感が増加して、食べすぎを防ぎ肥満予防になるのです。
ダイエットと共に、生活習慣病も予防しましょう。

◆ 1月のかむかむレシピ

『皮付き野菜の‘ゴロゴロ’ラタトゥイユ』

★材料★(2人分)
じゃがいも  2個
玉ねぎ 1個
人参 1本
ブロッコリー 1株
ホールトマト 250g
ニンニク 1片
オリーブオイル 少々
塩・コショウ・砂糖 少々

★作り方★

1.鍋にオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ、玉ねぎを焦がさないように弱火で炒めます。

2.180℃の油で油通しした、その他の野菜とホールトマトも手で潰しながら加えます。

3. 塩・コショウ・砂糖で味を調え、全体がしっとりしたら完成です。

★ポイント★

油通しする野菜は皮付きで使いましょう。崩れにくく、栄養分も逃げ出しにくくなりますよ♪

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