かむかむレシピ

長崎県 諫早市 多良見町 ふじた歯科

『皮付き野菜の‘ゴロゴロ’ラタトゥイユ』

◆1月のかむかむレシピ

よく噛んでダイエット

よく噛むことによって、唾液の作用でご飯やパンにも甘さを感じてきます。これは肝臓に貯蔵されている糖が血液中に放出され、血糖値が上昇するからです。
これによって脳で満腹感が増加して、食べすぎを防ぎ肥満予防になるのです。
ダイエットと共に、生活習慣病も予防しましょう。

  •      
    材料(2人分)
    じゃがいも 2個
    玉ねぎ 1個
    人参 1本
    ブロッコリー 1株
    ホールトマト 250g
    ニンニク 1片
    オリーブオイル 少々
    塩・コショウ・砂糖 少々
  • ★作り方★

    • 鍋にオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ、玉ねぎを焦がさないように弱火で炒めます。
    • 180℃の油で油通しした、その他の野菜とホールトマトも手で潰しながら加えます。
    • 塩・コショウ・砂糖で味を調え、全体がしっとりしたら完成です。
    • ポイント!

      油通しする野菜は皮付きで使いましょう。崩れにくく、栄養分も逃げ出しにくくなりますよ♪


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    長崎県 諫早市 多良見町 ふじた歯科

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