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かむかむレシピ

噛んで脳の活性化

噛むことは脳との連携です。食べ物の情報を脳に送り、強く! 弱く! 噛め! など脳から指令があり、脳も働きます。
また噛むことの筋肉運動で脳細胞の代謝が活発になります。
それによって脳への血液循環もよくなり脳の発育を促進させます。
噛むことで脳をますます活性化させましょう。

◆ 2月のかむかむレシピ

『お魚とコロコロ野菜の南蛮漬け』

★材料★(2人分)
ワカサギ 8尾
れんこん 30g
カリフラワー 30g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2個
赤唐辛子 1/2個
たれ 薄口醤油
濃口醤油
砂糖
りんご酢
花がつお 少々

★作り方★

1.玉ねぎは縦に薄切りにし、塩水に10分程つけ、よく絞ります。人参は千切りにし、赤唐辛子は種を除き小口切りにします。

2.ワカサギはよく洗ったら水気を拭き、小麦粉をまぶします。れんこん・カリフラワーは大きめにざく切りにします。

3.揚げ油を180℃位に熱し、②の材料をカラッと揚げ、油を切ります。

4.バットに一ソ火を入れた、タレの材料を合わせた赤唐辛子を加え、ワカサギ・れんこん・カリフラワーを絡めます。 玉ねぎ・人参を加えてざっと混ぜ合わせたら完成です。

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