かむかむレシピ

『たことジャガイモの炒め』

◆5月のかむかむレシピ

食べ物を流し込んで食事していませんか

みなさんは食事中に、水やお茶などを置いて食べ物を流し込んでいませんか?
このような「流し食べ」をすると噛む回数がとても少なくなってしまいます。
また大きなものや噛みごたえのあるものを食べても、流し込むことで消化不良をおこします。

飲み物は食事の最初か最後にして、急がずゆっくりよく噛んで食べるようにしましょう。

  • 材料(2人分)
    ジャガイモ 2個
    ゆでダコ 200g
    にんにく 1片
    プチトマト 8個
    塩・コショウ 各少々
    オリーブオイル 大さじ1
    粉チーズ 小さじ2
    パセリのみじん切り 適量
  • ★作り方★

    • ジャガイモはひと口大に切り、水にさらします。 タコは3~4㎜厚さのそぎ切りに、にんにくはみじん切りにします。
    • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたったらじゃがいもを加え炒めます。 ジャガイモに焼き色がついたら、ふたをして1~2分蒸し焼きにします。
    • タコとトマトを加えてサッと炒め合わせ、塩・こしょうで味を調えます。 お皿に盛り、Aをかけたら完成です。

    ポイント!

    タコの歯応えとトマトの酸味で唾液分泌アップ↑↑

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