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かむかむレシピ

便秘予防

便秘予防、解消には不溶性食物繊維の摂取が効果的です。不溶性食物繊維は水分を吸収して十数倍にふくれ、腸壁を刺激して腸のぜん動を活発にします。便の量が増え、水分を十分に吸って軟らかくなるので排便がスムーズになります。

◆ 8月のかむかむレシピ

『夏野菜カレー』

★材料★(2人分)
牛赤身ひき肉  80g
玉ねぎ   1/2個
ナス        1本
プチトマト     8個
油          大さじ1
水      1と2/3カップ
カレールー(市販品)   1と1/3人分
夏野菜カレー


★作り方★

1.ほうれん草はゆでて3㎝長さに切り、ナスは1㎝厚の輪切りにし、プチトマトはヘタを取ります。

2.ナスに塩少量(分量外)をふり、フライパンに大さじ1/2の油を熱し、水気をふきとったナスを炒め、取り出します。

3.②に残りの油を加えて熱し、ひき肉→玉ねぎの順に炒めたら、水を加えて弱火で10分程度煮ます。

4.カレールーを加え、ほうれん草・プチトマト・ナスを加え、ひと煮立ちしたら出来上がりです。

★ポイント!★

ほうれん草やナスはビタミンCが豊富☆ 疲労回復にも効果的

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