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かむかむレシピ

◆ 胃腸の働きを活発にし、便秘改善に良い

ブロッコリーにはビタミンCがほうれん草の3倍以上も含まれています。そら豆に含まれる亜鉛との組み合わせで肌の調子を整えます。またブロッコリーとそら豆は食物繊維が豊富で胃腸の働きを活発にし、便秘改善に良いです。

◆ 3月のかむかむレシピ

『そら豆&ブロッコリーの温サラダ』

★材料★(4人分)
そら豆  5さや
ブロッコリー 1/2株
もやし 1/2袋
鶏もも肉 1枚
小さじ1/2
こしょう 少々
鶏ガラスープ 50cc
サラダ油 大さじ1
大根・昆布・油揚げの煮物


★作り方★

1.そら豆はさやから出して皮をむき、ブロッコリーは小房に切って3分程塩ゆでし、鶏肉はひと口大に切ります。

2.フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、鶏肉を皮目から焼きます。半分くらい白くなったら裏返し、更に2〜3分焼きます。

3.鶏肉に火が通ったら、そら豆・ブロッコリーを加え炒めます。

4.もやしを加え、塩コショウで味を調えサッと炒めます。 強火にし、鶏ガラスープを加え完成です。

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