かむかむレシピ

『しいたけのクリームポタージュ』

◆11月のかむかむレシピ

しいたけに含まれるビタミンDは牛乳に多く含まれているカルシウムの吸収力を高めます。

しいたけに含まれるビタミンDは牛乳に多く含まれているカルシウムの吸収力を高めるので、 骨粗しょう症の予防に良いです。またしいたけには食物繊維が多く含まれているので高脂血症など 生活習慣予防に期待できます。

  • 『しいたけのクリームポタージュ 』
  • 材料(2人分)
    しいたけ 10個
    バター 10g
    玉ねぎ 1/2個
    ごま油 少々
    A 固形コンソメ 1個
    水 150cc
    牛乳 250cc
    B 生クリーム 少々
    塩・コショウ 適量
    粉チーズ 適量

★作り方★

  • しいたけは汚れをペーパータオルで拭き取り、石づきをカットします。軸は手で割きます。
  • 玉ねぎは薄くスライスします 。
  • 鍋に、バターを溶かし、玉ねぎがあめ色になるまで炒めます。
  • ③にしいたけを加え火が通ったら、Aを加えます。沸騰したら、火を止めて祖熱をとります。
  • ④をミキサーにかけ鍋に戻し入れます。弱火で牛乳を少しずつ入れ、のばします。
  • ⑤にBを加え、味を調えます。お好みで粉チーズを入れてお召し上がりください。

  • 長崎県・ふじた歯科 ニュースレター歯にかみニュース【かむかむレシピ】

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