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かむかむレシピ

◆ 9月のかむかむレシピ

『玉ねぎと豚肉のたべあわせは』

玉ねぎには熱に強いケルセチンが含まれています。またケルセチンは脂溶性なので、豚肉の脂肪分と合わさることで吸収しやすくなります。さらに豚肉にはビタミンB1含まれているので、疲労回復や食欲増進などに良いです。

★材料 4人分★

玉ねぎ

4個
大さじ1
カレールー
(フレーク)
100g
豚肉のひき肉 300g
少々
こしょう 適量
玉ねぎと豚肉のたべあわせは

★作り方★

  1. みじん切りにした玉ねぎを油を入れ、熱したフライパンに加え、塩・こしょうで味を調え炒めます
  2. アルミホイルでフタをし、弱火で20分ほど蒸し焼きします
  3. ②へ豚肉ひき肉を入れ軽く炒め、フタをし20分ほど蒸し煮します
  4. フタをとり、混ぜ合わせたら玉ねぎの水分を出すため20分ほど蒸し煮します
    フレーク状のカレールーを入れ、フタをしてじっくり煮込んだら完成です

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