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かむかむレシピ

◆ 5月のかむかむレシピ

にんじんとグリンピースのオイル炒め

忙しいときに便利な冷凍のグリンピースや水煮缶づめだが、やはり旬のグリンピースの栄養価には及ばない。
水煮缶詰ではビタミンcや葉酸などの水溶性の栄養素はほぼ期待できない。できれば旬の時期に生のものを軽く茹で、冷凍保存をするとよい。

★材料 4人分★
にんじん(中) 2本
生グリンピース(さやなし) 100g
ベーコン 3枚
オリーブオイル 大さじ2
適量
タイム 適量

にんじんとグリンピースのオイル炒め

★作り方★

  1. にんじんは良く洗い皮ごと千切りにする
  2. 鍋にグリンピース、水、塩を入れ沸騰するまで茹でて湯切りしておく
  3. ベーコンは1センチ幅に切る
  4. フライパンにオリーブオイルをいれて①と③を加えて混ぜ、さらに②を加えてしっかりと炒める
  5. 塩で味を調えてタイムをまぶして出来上がり

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