かむかむレシピ

やまいもと豚肉の重ね蒸し

◆10月のかむかむレシピ

含まれる成分

●豚肉
タンパク質、ビタミンB1

●やまいも
アミラーゼ、ムチン、カリウム、鉄

食べ合わせると・・・
消化酵素アミラーゼを含むやまいもは胃腸の働きを助け、豚肉のタンパク質やビタミンB1などを無駄なく吸収する。
また、アミラーゼは炭水化物の消化を助け、ビタミンB1は代謝を助けるので、ご飯やパン麺類を多く摂る人にもおすすめです。

  • やまいもと豚肉の重ね蒸し
  • 材料
    やまいも 100g
    豚肉〈しゃぶしゃぶ用〉 200g
    キャベツ 1/4個
    大さじ1
    塩・胡椒 適量
    ポン酢醤油 適量
    水溶き片栗粉 適量
    青ねぎ 適量

★作り方★

  • やまいもは皮をむいて3㎝厚さに切りさっと水にさらす。
  • 豚肉、キャベツは食べやすい大きさに切る。
  • 土鍋や蒸し器にキャベツ、やまいも、豚肉の順に重ね、塩・胡椒をする。
  • 酒をまわしかけ、蓋をして弱火で20分ほど蒸す。
  • 青ねぎは小口切りにしてポン酢醤油に和え、つけダレにする 。
  • 蒸しあがったら出来上がり。

  • 長崎県・ふじた歯科 ニュースレター歯にかみニュース【かむかむレシピ】

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