2012年12月 『簡単!タンドリーチキン』

◆12月のかむかむレシピ

よく噛んで唾液分泌促進

噛むことは唾液分泌の促進にもなります。唾液には多くの作用が含まれ健康を支えています。唾液の成分の中には発ガン性を減少させる効果があるものがあります。食品にはさまざまな発ガン物質が含まれていますが、多品目(30品目)をしっかり噛んで唾液と混ぜ合わせることで予防にもつながります。

材料(2人分)
鶏もも肉 400g
にんにく 10g
しょうが 25g
カレー粉 5g
ヨーグルト 40g
ケチャップ 15g
市販のカレールー 100g
みりん 40cc
レモン汁 5cc
お湯 80cc
ブラックペッパー 5g
3g
40cc

★作り方★

    • 鶏もも肉を200gずつカットし、包丁で薄くひらいておきます
    • お湯・酒・みりんでカレールーを溶き、カレー粉・おろしにんにく・おろししょうが・塩・ブラックペッパー・ケチャップを加え少し冷ましたら、ヨーグルト・レモン汁を加えます
    • ①を②に入れ、冷蔵庫で1時間以上漬け込みます。
    • フライパンに油をひき、漬け込んだ鶏肉を両面軽く焦げ目がつくまで焼きます。
    • オーブンを250度に設定し、7~8分焼いたら完成です。