「美味しく食事をすることは人生を豊かにする」がモットーの諫早ふじた歯科・矯正歯科です。

良好なお口や歯の状態を保って楽しく食事をしましょう。

諫早ふじた歯科・矯正歯科は食育にも力を入れています。

今月はたらこを使ったメニューです。

たらこは、たんぱく質が豊富に含まれています。

たんぱく質は身体を作る材料として重要な栄養素です。

不足してしまうと、身体の機能が低下して、体調を崩しやすくなったり、浮腫、免疫力の低下に繋がります。他にも肌荒れ、髪や爪のトラブル、口内炎が出来やすくなる等様々な不調を引き起こすためたんぱく質の摂取は必要不可欠です。

＜材料＞

スパゲティ 　　　　100ｇ

たらこ 　　　　　　　30ｇ

塩 　　　　　　　　　小さじ2

オリーブオイル 　大さじ1

バター 　　　　　　10ｇ

顆粒だし昆布 　　小さじ1

○付け合せ

刻み海苔

かいわれ大根

大葉

ヤングコーン  　　　お好みで

<作り方＞

① 大きめの鍋にたっぷりの量の水を沸騰させ、塩を加えます。

② 沸騰したお湯にスパゲティを入れかき混ぜます。沸騰してお湯が吹きこぼれないようにします。

③ 7分後、茹でがったらザルにあげて、素早く氷水で冷やし、またザルにあげて水気を切ります。

④ フライパンにオリーブオイルとバターを入れ加熱します。

⑤ バターが溶けたらたらこと顆粒だし昆布を加え炒めます。

⑥ たらこの色が全体的にピンク色に変わったら③を加え手早くあえます。

⑦ 皿に盛り付ける。

⑧ 付け合せに、お好みの量の茹でたヤングコーン、刻み大葉、かいわれ大根、刻み海苔をトッピングして完成。

たんぱく質がたくさん摂れるたらこですが、他にもビタミンやミネラルも豊富に含まれます。ビタミンＥ、ビタミンＢ12、ミネラル、タウリン、ナイアシン、パントテン酸、亜鉛、リンこれらの成分により、疲労回復・冷え性改善・精神安定・骨粗鬆症予防・生活習慣病予防に効果的です。

パスタに絡まったたらこのプチプチ食感と、さっぱりとした大葉の風味が食欲を唆ります。暑くなってきた今からがピッタリの料理です。

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