2013年05月 『たことジャガイモの炒め』

◆5月のかむかむレシピ

食べ物を流し込んで食事していませんか

みなさんは食事中に、水やお茶などを置いて食べ物を流し込んでいませんか?
このような「流し食べ」をすると噛む回数がとても少なくなってしまいます。
また大きなものや噛みごたえのあるものを食べても、流し込むことで消化不良をおこします。

飲み物は食事の最初か最後にして、急がずゆっくりよく噛んで食べるようにしましょう。

 

★作り方★

    • ジャガイモはひと口大に切り、水にさらします。 タコは3~4㎜厚さのそぎ切りに、にんにくはみじん切りにします。
    • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたったらじゃがいもを加え炒めます。 ジャガイモに焼き色がついたら、ふたをして1~2分蒸し焼きにします。
    • タコとトマトを加えてサッと炒め合わせ、塩・こしょうで味を調えます。 お皿に盛り、Aをかけたら完成です。
  • ポイント!タコの歯応えとトマトの酸味で唾液分泌アップ↑↑

    材料(2人分)
    ジャガイモ2個
    ゆでダコ200g
    にんにく1片
    プチトマト8個
    塩・コショウ各少々
    オリーブオイル大さじ1
    粉チーズ小さじ2
    パセリのみじん切り適量