◆10月のかむかむレシピ

柿が赤くなれ医者が青くなる

「柿が赤くなれ医者が青くなる」という言葉があるほど、栄養価の高い柿！！ ただし、体を冷やす作用があるので常温で食べるのが良いでしょう。 温め効果のあるしょうが湯などに柿を入れて、風邪や冷えの対策に。

★作り方★

• 大根・柿は皮をむき、千切りにします。
• ①に塩をふり、３０分ほど置きます。
• ②をよく絞り、水気を切り、すし酢と合わせます。
• お好みでしょうがのしぼり汁を加えたら完成です。