2015/01/01

えびとレンコンの一口おやき

◆1月のかむかむレシピ

疲労回復や老化防止に効果

れんこんはビタミンＣが豊富で疲労回復や老化防止に効果があります。また、レンコンに含まれる粘り成分は胃壁を保護するので胃もたれ・胸焼けにも良いです。

2015年01月　『えびとレンコンの一口おやき』

材料
れんこん200ｇ
むきえび100ｇ
細ねぎ4～5本
マヨネーズ大さじ2と1/2
片栗粉大さじ2強
塩少々

★作り方★

  • レンコンは皮をむき、おろし金ですりおろし、ざるに上げて自然に汁気をきる。あればフードプロセッサーを使うと簡単。
  • むきえびは背わたを抜き、細かく切ってから、包丁の背で軽くたたく。たたきすぎないほうが口当たりがよい。
  • 細ねぎは小口切りにする。
  • ①〜③、塩、マヨネーズ、片栗粉をよく混ぜ合わせる。
  • 薄く油を引いたフライパンを熱し、④をスプーンで一口大ずつすくって落とし、中火で薄く焼き色がつくくらいに焼く。返して同じように焼く。

これまでの「カムカムレシピ」はこちらからご覧ください

長崎県諫早市多良見町中里129-14

医療法人　夢昂会　諫早ふじた歯科・矯正歯科