2015年03月 『そら豆&ブロッコリーの温サラダ』

◆3月のかむかむレシピ

胃腸の働きを活発にし、便秘改善に良い

ブロッコリーにはビタミンCがほうれん草の3倍以上も含まれています。そら豆に含まれる亜鉛との組み合わせで肌の調子を整えます。またブロッコリーとそら豆は食物繊維が豊富で胃腸の働きを活発にし、便秘改善に良いです。

2015年03月 『そら豆&ブロッコリーの温サラダ』

材料(4人分)
そら豆 5さや
ブロッコリー 1/2株
もやし 1/2袋
鶏もも肉 1枚
小さじ1/2
こしょう 少々
鶏ガラスープ 50cc
サラダ油 大さじ1

★作り方★

  • そら豆はさやから出して皮をむき、ブロッコリーは小房に切って3分程塩ゆでし、鶏肉はひと口大に切ります。
  • フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、鶏肉を皮目から焼きます。半分くらい白くなったら裏返し、更に2〜3分焼きます。
  • 鶏肉に火が通ったら、そら豆・ブロッコリーを加え炒めます。
  • もやしを加え、塩コショウで味を調えサッと炒めます。 強火にし、鶏ガラスープを加え完成です。