2016年02月 『ブロッコリーのカニとろみあんかけ 』

◆2月のかむかむレシピ

ブロッコリーはビタミンC・B郡や食物繊維など栄養的に優れています。 カニには亜鉛やタウリンなど含まれています。 この二つの食材を組み合わせることで肌荒れや疲労回復が期待できます。

2016年02月 『ブロッコリーのカニとろみあんかけ 』

材料
ブロッコリー 1株
カニのほぐし身 70g
大さじ1
水溶き片栗粉 適量
卵白 卵2個分
ごま油 少々
中華スープ カップ1
油 大さじ1
塩・こしょう 適量

★作り方★

  • ブロッコリーは小房に切って、塩ゆでします。
  • フライパンに油を熱して、ブロッコリーとカニのほぐし身を軽く炒めて、Aを加え、ひと煮立ちさせます。
  • 火を止め、水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜたら溶きほぐした卵白を回し入れ、もう一度強化でひと煮立ちさせます。
  • 最後にごま油入れ、香りを出して完成です。