◆5月のかむかむレシピ

忙しいときに便利な冷凍のグリンピースや水煮缶づめだが、やはり旬のグリンピースの栄養価には及ばない。

水煮缶詰ではビタミンcや葉酸などの水溶性の栄養素はほぼ期待できない。できれば旬の時期に生のものを軽く茹で、冷凍保存をするとよい。

★作り方★

• にんじんは良く洗い皮ごと千切りにする
• 鍋にグリンピース、水、塩を入れ沸騰するまで茹でて湯切りしておく
• ベーコンは１センチ幅に切る
• フライパンにオリーブオイルをいれて①と③を加えて混ぜ、さらに②を加えてしっかりと炒める
• 塩で味を調えてタイムをまぶして出来上がり