2017年5月 『にんじんとグリンピースのオイル炒め 』

◆5月のかむかむレシピ

忙しいときに便利な冷凍のグリンピースや水煮缶づめだが、やはり旬のグリンピースの栄養価には及ばない。

水煮缶詰ではビタミンcや葉酸などの水溶性の栄養素はほぼ期待できない。できれば旬の時期に生のものを軽く茹で、冷凍保存をするとよい。

2017年5月 『にんじんとグリンピースのオイル炒め 』

材料4人分
にんじん(中)2本
生グリンピース(さやなし)100g
ベーコン3枚
オリーブオイル大さじ2
適量
タイム適量

★作り方★

  • にんじんは良く洗い皮ごと千切りにする
  • 鍋にグリンピース、水、塩を入れ沸騰するまで茹でて湯切りしておく
  • ベーコンは1センチ幅に切る
  • フライパンにオリーブオイルをいれて①と③を加えて混ぜ、さらに②を加えてしっかりと炒める
  • 塩で味を調えてタイムをまぶして出来上がり