2017年11月 『里芋の鶏そぼろあんかけ 』

◆11月のかむかむレシピ

里芋を茹でるとムチンというぬめり成分がでてきます。 胃腸の内壁を保護したり、血糖の上昇を穏やかにする といった効果があり、便秘や動脈硬化の予防対策 免疫力アップに繋がります。

2017年11月 『里芋の鶏そぼろあんかけ 』

材料
里芋 200g
鶏ひき肉 50g
1/2カップ
大さじ1
みりん 小さじ2
醤油 小さじ2
水溶き片栗粉 適量
適量

★作り方★

  • 里芋は皮をむき食べやすい大きさに切る。
  • 鍋に里芋と塩を入れ、里芋が浸かるくらい水を鍋に入れる。煮立ったらザルにあげる。
  • 鍋にひき肉、酒を入れて中火でそぼろ状になるまで 火にかけ炒める 。
  • ③を鍋の脇に寄せて②を入れて分量の水と 砂糖を加え10分ほど煮込む 。
  • 10分煮込んだら醤油、みりんを加え里芋が 柔らかくなるまで煮る 。
  • 水溶き片栗粉を回し入れとろみがついたら完成。