2018年08月 『チキンソテーのグレープソース』

◆8月のかむかむレシピ

ぶどうにはぶどう糖が多いので、夏バテに効果があります。
タンパク質が豊富な鶏肉と組み合わせることで胃腸にやさしいです。
また、ぶどうは皮ごと使うことでポリフェノールの抗酸化作用でアンチエイジングに期待されます。

2018年08月 『チキンソテーのグレープソース』

材料
鶏もも肉200g
ぶどう70g
にんにくスライス1/2片分
オリーブオイル大さじ1
黒酢大さじ1
みりん大さじ1/2
塩、胡椒適量
小麦粉少々

★作り方★

  • ぶどうは皮ごと半分にカットし、種は取り除きます。
  • 鶏もも肉に塩コショウし、小麦粉を少々ふります。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れ、弱火で香りを出したら取り出します。
  • ②を皮目から焼き、こんがり焼きます。中までしっかり火を通します。
  • 焼けたら取り出し①を入れて入れて炒めます。
  • ⑤に黒酢、みりんを加えてひと煮立ちしたら塩コショウで味を整えます。
  • 鶏肉を戻し⑥をからめたらお皿に盛り、③のにんにくをお好みで散らしたら完成です。