2019年09月 『ゴロゴロレンコンのカリカリ焼き』

◆9月のかむかむレシピ

こんにちは!長崎県 諫早市 多良見町 諫早ふじた歯科・矯正歯科です。
諫早ふじた歯科・矯正歯科では食育にも力を入れています。
9月はレンコンを使ったレシピです。

あまり細かすぎると、せっかくのおもしろい噛み応えが失われますので、できるだけ粗くカットしてみてください。
手軽でよく噛む、非常に優秀なレシピです。

2019年09月 『ゴロゴロレンコンのカリカリ焼き』

材料
鶏ひき肉300g
レンコン一節
ねぎ適量
ごま適量
合わせ調味料片栗粉    大さじ1
卵      1個
ごま油    大さじ1
醤油     大さじ1
塩      少し
付け合せ大葉
みょうが
トマト

★作り方★

  • レンコンを細かく切る(3mm角くらい)。
  • ねぎはみじん切りにする。
  • 鶏ひき肉は粘りが出るまで練る。
  • ①②③を混ぜ、さらにごまと合わせ調味料を混ぜる。
  • フライパンに油を入れ、④をスプーンで適度な大きさに落とす。
  • 両面を強火で焼き、さらに中火でフタをして中まで焼き完成。
    大葉、みょうが、トマト等と一緒にポン酢で食べる。