こんにちは、「美味しく食事をすることは人生を豊かにする」がモットーの諫早ふじた歯科・矯正歯科です。良好なお口や歯の状態を保って楽しく食事をしましょう。

2020年5月のかむかむレシピ

諫早ふじた歯科・矯正歯科では食育にも力を入れています。

５月は秋刀魚を使ったレシピです。

★材料★

秋刀魚　　　　　　　３尾

玉ねぎ　　　　　　　１/２個

ゴボウ　　　　　　　１/２本

にんじん　　　　　　１/２本

しいたけ　　　　　　２個

大葉　　　　　　　　１０枚

卵　　　　　　　　　２個

小麦粉　　　　　　　１００ｇ

味噌　　　　　　　　大さじ１

砂糖　　　　　　　　小さじ１

★作り方★

秋刀魚は頭・腹部を切り落とし、三枚に下ろして皮をむき、粗く切る。

玉ねぎ、しいたけは５mm程度の角切り、ゴボウは太めのササガキ、にんじんは３/1らいの拍子木切り、大葉は千切りにする。

刻んだ材料と調味料をよく混ぜて、１６０度のサラダ油で、この「タネ」をスプーンですくって揚げる。

アジや秋刀魚などの青魚を三枚に下ろして、味噌、日本酒、ねぎ、大葉、しょうがなど薬味の野菜と細かくたたいてつくるなめろうという料理の応用レシピです。

これまでのカムカムレシピはこちら

長崎県諫早市多良見町中里129-14

医療法人　夢昂会　諫早ふじた歯科・矯正歯科