麻婆厚揚げ

ふじた歯科 ブログ

 

9月のカムカムレシピ(噛む噛むレシピ)

 

こんにちは。長崎県諫早市の歯医者 諫早ふじた歯科・矯正歯科です。

今月は厚揚げを使ったレシピです。

長崎 諫早 歯科

<材料>

厚揚げ   1枚

豚ひき肉  250g

えのき    1袋

にんにく   2~3㎝

しょうが    2~3㎝

味噌     大さじ1

酒      大さじ2

醤油     大さじ1

ごま油    大さじ1

ネギ、白ごま、ラー油 適量

<作り方>

①材料を混ぜ合わせる

②油揚げを上からのせる

③フライパンで煮込む

④お好みでネギ、白ごま、ラー油をかける

 

大豆は、良質なタンパク質でビタミンB群、E、葉酸などの各種ビタミンなど多くの栄養素が含まれています。

厚揚げ豆腐は木綿豆腐と比べてタンパク質は約1.6倍、カルシウムは2倍以上、鉄は約4.3倍含まれており尚且つボリュームもあるため食べ過ぎにもつながりにくいためオススメです。

また豆腐と比べて型崩れしにくく水分が抜けているため旨味を増すことができます。

これまでの噛む噛むレシピはこちらをみてください