こんにちは、「美味しく食事をすることは人生を豊かにする」がモットーの諫早ふじた歯科・矯正歯科です。良好なお口や歯の状態を保って楽しく食事をしましょう。
９月のカムカムレシピ（噛む噛むレシピ）
今月は厚揚げを使ったレシピです。
＜材料＞
厚揚げ １枚
豚ひき肉 ２５０ｇ
えのき １袋
にんにく ２～３㎝
しょうが ２～３㎝
味噌 大さじ１
酒 大さじ２
醤油 大さじ１
ごま油 大さじ１
ネギ、白ごま、ラー油 適量
＜作り方＞
①材料を混ぜ合わせる
②油揚げを上からのせる
③フライパンで煮込む
④お好みでネギ、白ごま、ラー油をかける
大豆は、良質なタンパク質でビタミンB群、E、葉酸などの各種ビタミンなど多くの栄養素が含まれています。
厚揚げ豆腐は木綿豆腐と比べてタンパク質は約１.６倍、カルシウムは２倍以上、鉄は約４．３倍含まれており尚且つボリュームもあるため食べ過ぎにもつながりにくいためオススメです。
また豆腐と比べて型崩れしにくく水分が抜けているため旨味を増すことができます。
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