1月のカムカムレシピ(噛む噛むレシピ)
新春のお喜びを申し上げます。今年もよろしくお願いいたします。
「美味しく食事をすることは人生を豊かにする」がモットーの諫早ふじた歯科・矯正歯科です。良好なお口や歯の状態を保って楽しく食事をしましょう。
今月は大根を使ったレシピです。
大根には腸内細菌の働きを助け、お腹の調子を整える食物繊維が多く含まれています。
食物繊維が多く含まれている食材はしっかり歯や顎を動かして噛むものが多いので、噛むことにより歯の表面を綺麗にし、唾液の分泌を促してくれます。
<材料>
大根 1/2個
鶏ひき肉 200g
水 300ml
★醤油 大さじ3
★酒 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★生姜 大さじ1
★粉末だし 小さじ1
水溶き片栗粉 水 大さじ2
片栗粉 大さじ1
<作り方>
①大根を大きめのイチョウ切りにする。
②切った大根を耐熱容器に入れ600W3分温める。
③フライパンに油をひき、鶏ひき肉を炒める。
④大根、水、★の調味料を入れて時々かき混ぜながら15分〜20分煮る。
⑤最後に水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら完成。
大根は硬い食材の一つであり、噛むことで歯の筋力や咀嚼力を鍛えることができます。これにより、歯の健康維持や咀嚼機能の向上につながります。
また大根に含まれるビタミンCはエナメル質や象牙質の生成に関与しており、抗酸化作用もあるため老化やがん、生活習慣病などの予防にも繋がります。
大根おろしにしたり切り干し大根にするとデトックス作用や消化を助ける酵素が豊富になるのでダイエット食品としてもおすすめです。
長崎県諫早市多良見町中里１２９－１４
医療法人 夢昂会 諫早ふじた歯科・矯正歯科
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