６月のカムカムレシピ(噛む噛むレシピ）
「美味しく食事をすることは人生を豊かにする」がモットーの諫早ふじた歯科・矯正歯科です。
良好なお口や歯の状態を保って楽しく食事をしましょう。
諫早ふじた歯科・矯正歯科は食育にも力を入れています。
今月は絹さやを使ったレシピです。
絹さやには、歯や骨の成長や健康を保つために必要な「カルシウム」が含まれています。
さらに骨や歯を作るのに必要な「マグネシウム」や「リン」も含まれています。
〈材料〉
牛肉切り落とし ２００ｇ
サラダ油 小さじ1
ジャガイモ４００ｇ
玉ねぎ 1/2個
にんじん1/2本
しらたき１００ｇ
絹さや 10枚
〜煮汁〜
かつおだし 300ml
みりん 大さじ2
醤油 大さじ２
酒 大さじ2
仕上げのみりん 大さじ２
〈作り方〉
①野菜をカットして絹さやのヘタと筋を取ります。
②鍋に油を熱し牛肉を炒めていきます。
③にんじんとじゃがいもを加えてだしをひたひたになるまで注ぎます。
④調味料を加えて玉ねぎとしらたきをのせて落し蓋をし５分煮ます。
⑤絹さやを加えて１分煮て、絹さやを取りだし、蓋を取って水分がほぼなくなるまで煮詰めていきます。
⑥みりんを加えて煮詰めながらてりを出して完成です。
絹さやにはビタミンCが含まれており、これはコラーゲンの生成を助け歯茎の健康を維持するのに重要です。ビタミンCの不足は、歯茎の炎症や出血を引き起こすことがあります。
また、絹さやに含まれるカルシウムやマグネシウムは、歯のエナメル質の強化に役立ちます。カルシウムは歯の構造を維持するために必要であり、マグネシウムはカルシウムの代謝をサポートします。
絹さやは低カロリーで健康的な食事に適しています。バランスの取れた食生活の一部としてオススメなので是非取り入れてみてください。
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