「美味しく食事をすることは人生を豊かにする」がモットーの諫早ふじた歯科・矯正歯科です。
良好なお口や歯の状態を保って楽しく食事をしましょう。
諫早ふじた歯科・矯正歯科は食育にも力を入れています。
今月は小松菜を使ったレシピです。
小松菜はカルシウムやビタミンが豊富で、歯の健康に効果的な野菜です。
特にカルシウムは牛乳と匹敵するほど多く含んでおり、これは歯のエナメル質を強化し、虫歯予防に役立ちます。
＜材料＞
・ナムルの部分
にんじん 1/2本
小松菜 1袋
鶏ガラ 小さじ2
ごま油 小さじ1
・お肉部分
豚こま 150g
焼肉のタレ 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
・トッピング
卵黄
白ごま
＜作り方＞
①にんじんは千切りにし、600W3分加熱する
②小松菜はざく切りにし、茎の部分から入れて2分程茹でる
③茹でたらしっかり水気を切り、にんじんと合わせる
④③に鶏ガラ、ごま油を入れてナムルにする
⑤豚こまをごま油で炒める
⑥炒めたら焼肉のタレとコチュジャンで味付けする
⑦ご飯をお皿に盛り、ナムルと炒めた豚肉を乗せる
⑧最後に白ゴマと卵黄を乗せたら完成
小松菜は栄養価が高い野菜です。ビタミンC、ビタミンKを含んでいるため、歯周病のリスクを減少させたりカルシウムの代謝を助ける働きがあります。
またマグネシウムも含んでいるため、カルシウムと一緒に歯のエナメル質を強くし、虫歯や酸によるダメージを少なくする働きもあります。
冬場に収穫された小松菜は栄養価も高く、甘みも増します。これからの季節、小松菜を食べ、歯の健康維持に繋げましょう。
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