１月のカムカムレシピ（噛む噛むレシピ）

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

「美味しく食事をすることは人生を豊かにする」がモットーの

諫早ふじた歯科・矯正歯科です。

良好なお口や歯の状態を保って、毎日の食事を楽しく続けましょう。

諫早ふじた歯科・矯正歯科では、食育にも力を入れています。

今月は、旬の白菜を使った「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」です

白菜は水分が多く、体を内側から温めてくれる野菜です。

また、食物繊維やカリウム、ビタミンCを含み、腸内環境を整えたり、余分な塩分を体外へ排出する働きがあります。

やわらかい葉と芯の歯ごたえの違いがあり、自然と噛む回数が増えるのも嬉しいポイントです。

〈材料〉（2人分）

白菜　1/4株

豚バラ薄切り肉　200g

水　400ml

A 鶏ガラスープの素　小さじ2

A 酒　大さじ1

A 塩胡椒　適量

（お好みで）

白ごま、ポン酢、刻みネギなど

〈作り方〉

1　白菜は1枚ずつはがし、洗って水気を切る。

　白菜と豚肉を交互に重ね、食べやすい大きさに切る。

2　鍋に断面を上にして隙間なく並べる。

3　水とAを加えて中火にかけ、沸騰したら弱めの中火にしてフタをし、10〜15分煮る。

4　白菜がやわらかくなり、豚肉に火が通ったら完成。

　お好みでポン酢やごまをつける。

白菜は甘みがあり食べやすいですが、やわらかい部分ばかりだと噛む回数が減りがちです。

芯の部分も一緒に食べることで噛みごたえが増し、顎や歯への良い刺激になります。

また、鍋料理は家族みんなで同じものを食べやすく、子どもにとっても「よく噛んで食べる」習慣づくりにぴったりです。

食後の歯みがきも忘れずに、楽しく美味しく健康的な食生活を続けていきましょう。

これまでのカムカムレシピはこちらから見てください

長崎県諫早市多良見町中里129-14

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