「美味しく食事をすることは人生を豊かにする」がモットーの諫早ふじた歯科・矯正歯科です。

良好なお口や歯の状態を保って楽しく食事をしましょう。

諫早ふじた歯科・矯正歯科は食育にも力を入れています。

今月は餃子の皮を使ったメニューです。

主に、餃子の皮は原料が小麦粉です。小麦粉には炭水化物、タンパク質などの栄養素が含まれます。体のエネルギー源になりよく噛むことで唾液分泌を促す効果があるため唾液が出てお口の自浄作用が上がるため、虫歯や歯周病の予防に良いでしょう。

＜材料＞

• 餃子の皮…30枚前後

具

• 豚ひき肉 …200g
• 白菜 …200g
• ニラ …1/2束
• 長ねぎ …1/2本
• しょうが（すりおろし）…小さじ1
• にんにく（すりおろし）…小さじ1/2

• 醤油 …大さじ1
• 酒 …大さじ1
• ごま油 …小さじ2
• 塩 …少々
• こしょう …少々
• 鶏ガラスープの素 …小さじ1
• 水 …大さじ2〜3

<作り方＞

①ボウルに豚ひき肉を入れ、醤油・酒・塩・こしょう・ガラを加えて粘りが出るまで混ぜる

②しょうが・にんにく・野菜を加え、ごま油・水を入れてさっくり混ぜる

③餃子の皮で包む。大きめの鍋で湯を沸かし、塩ひとつまみ

⑤餃子を入れ、浮いてからさらに2〜3分茹でる

⑥皮が透き通ってぷっくりしたら完成

茹でたてはつるっとしていて、もちもちとした食感とさっぱりジューシーな肉の旨みが口の中で広がります。たくさん噛んで旨みをぜひ堪能してください。

水餃子は中国で縁起物とされていて、旧正月の定番料理だそうです。寒さの残る2月ですが水餃子の温かみで栄養をつけて冬を乗り切りましょう。

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