「美味しく食事をすることは人生を豊かにする」がモットーの諫早ふじた歯科・矯正歯科です。

良好なお口や歯の状態を保って楽しく食事をしましょう。

諫早ふじた歯科・矯正歯科は食育にも力を入れています。

今月は豆腐を使ったメニューです。

豆腐は畑の肉と呼ばれる大豆から作られています。豆腐の栄養素には筋肉、皮ふや歯の土台を作るタンパク質が豊富です。そのほかに、カルシウムやマグネシウム、イソフラボンなど様々な栄養素が含まれます。

＜材料＞

・　絹ごし豆腐：1丁

・　片栗粉：適量

・　だし汁：200ml

・　醤油：大さじ1

・　みりん：大さじ1

・　おろし生姜：適量

・　ねぎ：適量

<作り方＞

① 豆腐をキッチンペーパーで包み、10分ほど水切りする

② 食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす

③ 170〜180℃の油で表面がカリッとするまで揚げる

④ 鍋でだし・醤油・みりんを温める

⑤ 揚げた豆腐にだしをかけ、生姜やねぎを添えて完成

外はカリッとな衣の中にふんわりと優しい口溶けの豆腐は出汁の旨みが相性満点です。

豆腐は高カルシウムで高タンパク質なうえ、柔らかくて食べやすく、歯に負担がかからない食べ物です。

シンプルな食べ物ですが栄養的にバランスが良いです。

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