ポテトサラダ
6月のカムカムレシピ(噛む噛むレシピ）
「美味しく食事をすることは人生を豊かにする」がモットーの諫早ふじた歯科・矯正歯科です。
良好なお口や歯の状態を保って楽しく食事をしましょう。
諫早ふじた歯科・矯正歯科は食育にも力を入れています。
今月はじゃがいもを使ったレシピです。
じゃがいもにはビタミンC、カリウム、食物繊維などの栄養素があります
＜材料（４人分）＞
じゃがいも ２個
にんじん １本
玉ねぎ １個
卵 １個
ハム ２枚
A 砂糖 小さじ１
A 酢 小さじ１
牛乳 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
塩こしょう 適量
＜作り方＞
①じゃがいもは皮を剥いて８等分に、にんじんは皮を剥いて縦半分に切る
鍋にじゃがいもとにんじん、かぶるくらいの水を加えて蓋をして火にかける。沸騰したら弱火で１０〜１５分茹でる
②玉ねぎはみじん切りにして水にさらす
きゅうりは輪切りにして塩少々でもみ、５分ほどおいて水分をしっかり絞る
卵はゆで卵を作って角切りに、ハムも角切りにする
③鍋のにんじんをとりだし、にんじんは角切りにしておく
茹で汁を捨てて再度火にかけ、蓋をして鍋を揺すりながら水分を飛ばす。熱いうちにA砂糖小さじ１、酢小さじ１と牛乳、塩を加えて下味をつける
④下味をつけたじゃがいもに、にんじん、きゅうり、玉ねぎ、ハム、マヨネーズを加えて和え、最後にゆで卵を加えてざっと混ぜる
必要なら塩コショウを加える
じゃがいもに含まれるビタミンCは歯茎の健康維持に役立ちます
歯茎のコラーゲン生成を助けるため、不足すると歯周組織が弱くなることがあります
長崎県諫早市多良見町中里129-14
医療法人 夢昂会 諫早ふじた歯科・矯正歯科
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