「美味しく食事をすることは人生を豊かにする」がモットーの諫早ふじた歯科・矯正歯科です。

良好なお口や歯の状態を保って楽しく食事をしましょう。

諫早ふじた歯科・矯正歯科は食育にも力を入れています。

今月は鮭を使った鮭のみそマヨチーズホイル焼きです。

主に、カルシウム（チーズ）とビタミンD（鮭・きのこ）が豊富で、鮭のたんぱく質や玉ねぎ・きのこの食物繊維も一度に摂れます。

＜材料＞

鮭

玉ねぎ：1/2個

えのき：1袋

しめじ：1袋

ピザ用チーズ：好きなだけ

【合わせ調味料】

マヨネーズ：大さじ3

 酒：小さじ1

 みそ：小さじ2

 にんにくチューブ：2cm

<作り方＞

 ① ボウルにマヨネーズ（大さじ3）、酒  

     （小さじ1）、みそ（小さじ2）、にんにく           

     （2cm）を混ぜ合わせておく。

 ② 広げたアルミホイルに、玉ねぎ → えの   

      き → しめじ → 冷凍しゃけの順にのせ   

      る。 

 ③ 鮭に混ぜ合わせた調味料を塗り、チー   

      ズをかけたら、水が入らないようにホ

      イルをしっかり閉じる。 

 ④ フライパンに並べ、水を1〜2cm入れ

      て10〜12分ほど蒸し焼きにして完 

      成。

蒸し焼きにした鮭はほろっと崩れるほどふっくらで、伸びる濃厚なタレがよく絡みます。下に敷いた玉ねぎやキノコも旨味をたっぷり吸い込んでおり、シャキシャキとした食感と甘みがアクセントになっています。

カルシウム(チーズ)とビタミンD(鮭)が歯や骨を頑丈にし、たんぱく質(鮭)が強い歯ぐきを作ります。また、玉ねぎのアリシンが歯周病を防ぎ、きのこや玉ねぎの食物繊維を噛むことで唾液が増え、お口の中を清潔に保ちます。

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