2013/06/01

『キムチとゴーヤーの卵炒め』

「諫早ふじた歯科・矯正歯科」です。

良好なお口や歯の状態を保って楽しく食事をしましょう。

 

◆6月のかむかむレシピ

お年寄りが食物繊維を摂取しにくくなる一番の原因は、咀嚼力の低下です。
食物繊維の多い食物は、噛みにくかったり、飲み込みにくいものが多く、どうしても敬遠しがちです。
食材を細かく切ったり、やわらかめに茹でたり、十分加熱するなど調理の方法を工夫して、食物繊維を摂取しやすくしてみましょう。

 

材料(2人分)
キムチ80ｇ
木綿とうふ１/２本
豚もも薄切り肉
下味　酒　小さじ１
塩　少量		５０ｇ
卵1個
にんじん２０ｇ
油大さじ１
Ａ…醤油
酒
塩		小さじ１
小さじ１/２
小さじ１/６

★作り方★

  • キムチは３㎝長さに切り、ゴーヤーは縦半分に切って種を取り、５㎝幅に切る。豚肉は４㎝長さに切り、酒・塩をふります。
  • フライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒め、にんじん・ゴーヤー・キムチの順に入れて炒めます。
  • Aを加え炒め、溶いた卵を加えて炒めたら完成です。

これまでの「カムカムレシピ」はこちらからご覧ください

長崎県諫早市多良見町中里129-14

医療法人　夢昂会　諫早ふじた歯科・矯正歯科