2013年09月 『モロヘイヤとかぼちゃの簡単ナッツ炒め』

◆9月のかむかむレシピ

夏バテ対策

9月になって残暑が厳しく、夏バテ気味の方も多いと思います。
モロヘイヤはビタミン・カルシウム・鉄分・食物繊維を豊富に含んだ健康食材です。また旬の食材でもあるので、積極的に食べるようにしましょう。

2013年09月 『モロヘイヤとかぼちゃの簡単ナッツ炒め』

材料(2人分)
モロヘイヤ 100g
かぼちゃ 150g
スライスアーモンド 10g
ニンニク 1/2かけ
大さじ2/3
大さじ1/4
こしょう 少々

★作り方★

    • モロヘイヤはゆでて3㎝長さに切り、かぼちゃは薄切りに、ニンニクはみじん切りにします。
    • かぼちゃはラップに包んで電子レンジ600Wで2~3分加熱します。 アーモンドはからいりします。
    • フライパンに油とニンニクを入れ熱し、かぼちゃ・モロヘイヤ・アーモンドを入れて炒め、 塩・こしょうで味を調えたら完成です。

★ポイント!★

ナッツも入っているので、噛みごたえもあります。 しっかり噛んで食べましょう。