2013/12/01

2013年12月　『大根丸ごとマーボ炒め』

ふじた歯科　ブログ

◆12月のかむかむレシピ

吸収率を高める食べ方

野菜の中で大根の葉のカルシウム含有量はトップクラスです。
たんぱく質を多く含む豆腐を使った料理と組み合わせるとカルシウムの吸収を助けてくれますよ。

年12月　『大根丸ごとマーボ炒め』

材料（2人分）
大根の葉８０ｇ
大根１/４本
豚ひき肉５０ｇ
ニンニク・しょうが各１/２
ネギ１０ｇ
油大さじ１/２
Ａしょうゆ大さじ２/３
麺醤・油各大さじ１
豆板醤
砂糖
顆粒ブイヨン		各小さじ１/２
水１/２
B片栗粉大さじ１
水大さじ２

★作り方★

  • フライパンに油とみじん切りにしたニンニク・しょうが・ネギを入れ蒸し、ひき肉を炒めます。
  • A を加えて、煮立たせ乱切りにしてゆでた大根を加えたら、１～２分煮ます。
  • B を加えてとろみをつけます。
  • ゆでて３㎝の長さに切った大根の葉を加えたら完成です。