こんにちは、「美味しく食事をすることは人生を豊かにする」がモットーの「諫早ふじた歯科・矯正歯科」です。
良好なお口や歯の状態を保って楽しく食事をしましょう。
◆12月のかむかむレシピ 『大根丸ごとマーボ炒め』
吸収率を高める食べ方
野菜の中で大根の葉のカルシウム含有量はトップクラスです。
たんぱく質を多く含む豆腐を使った料理と組み合わせるとカルシウムの吸収を助けてくれますよ。
| 材料（2人分） | ||
|---|---|---|
| 大根の葉 | ８０ｇ | |
| 大根 | １/４本 | |
| 豚ひき肉 | ５０ｇ | |
| ニンニク・しょうが | 各１/２ | |
| ネギ | １０ｇ | |
| 油 | 大さじ１/２ | |
| Ａ | しょうゆ | 大さじ２/３ |
| 麺醤・油 | 各大さじ１ | |
| 豆板醤 砂糖 顆粒ブイヨン | 各小さじ１/２ | |
| 水 | １/２ | |
| B | 片栗粉 | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ２ | |
★作り方★
- フライパンに油とみじん切りにしたニンニク・しょうが・ネギを入れ蒸し、ひき肉を炒めます。
- A を加えて、煮立たせ乱切りにしてゆでた大根を加えたら、１～２分煮ます。
- B を加えてとろみをつけます。
- ゆでて３㎝の長さに切った大根の葉を加えたら完成です。
長崎県諫早市多良見町中里129-14
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