2014/06/01

じゃがいもといんげん豆のコロッケ

こんにちは、「美味しく食事をすることは人生を豊かにする」がモットーの「諫早ふじた歯科・矯正歯科」です。

良好なお口や歯の状態を保って楽しく食事をしましょう。

 

◆6月のかむかむレシピ      『じゃがいもといんげん豆のコロッケ』

 

食物繊維は子供のころから取りましょう

子供が普段食べたくなるものは食物繊維が少なくて、やわらかいものが多いので、噛む力が弱く小顔になり、顎が発達していない子が多いです。顎の発達は脳の発達にも関連します。

小さい頃からおふくろの味的な煮物など、食物繊維をとる食習慣をつけておくと太りにくく、生活習慣病の予防にも効果的です。

2014年06月　『じゃがいもといんげん豆のコロッケ』

材料（2人分）
じゃがいも150ｇ
キドニービーンズ
水煮缶詰		50ｇ
合い挽き肉50ｇ
玉ネギ30ｇ
サラダ油適量
油小さじ1
黒酢大さじ1/2
Ａ塩小さじ1/3
コショウ少々
小麦粉適量
溶き卵1/2個分
パン粉1/3カップ
油適量
キャベツ２枚
パセリ適量

★作り方★

  • じゃが芋はラップに包んで電子レンジで４～５分加熱し、皮をむいて熱いうちにつぶす。
  • 油を熱し、ひき肉を炒め、みじん切りにした玉ネギ、キドニービーンズを加えて炒める。
  • Ａを加え混ぜてあら熱をとり、１と混ぜ合わせ４等分にして丸型にして成形し、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣を付け、１７０～１８０度に熱した油でカラリと揚げる。
  • 器に盛り、せん切りにしたキャベツ、パセリを添える。

これまでの「カムカムレシピ」はこちらからご覧ください

長崎県諫早市多良見町中里129-14

医療法人　夢昂会　諫早ふじた歯科・矯正歯科