11月のかむかむレシピ 『きのこのポタージュスープ』
こんにちは、「美味しく食事をすることは人生を豊かにする」がモットーの
「諫早ふじた歯科・矯正歯科」です。
良好なお口や歯の状態を保って楽しく食事をしましょう。
きのこ類に含まれるβ―グルカンはカルシウムの吸収を助けます
「きのこ類に含まれるβ―グルカンはカルシウムの吸収を助けるので、 きのこと牛乳を食べ合わせると骨を丈夫にしてくれます。 また、独特の風味をもつマイタケは 『五臓を補う』と言われ、やる気や元気を与えてくれる食品です♪
| 材料(2人分) | |
|---|---|
| マイタケ | 1/2株 |
| しめじ | 1/2株 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ベーコン | 1枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 牛乳 | 300ml |
| 固形コンソメ | 1/2個 |
| 塩 こしょう | 少々 |
★作り方★
- マイタケ・しめじをほぐし、用意したホイルの皿にひろげ、オリーブオイルを回しかけて塩をし、グリルで１０分ほど焼き水分をとばします。
- ベーコンは１㎝幅にカットし、玉ねぎは皮をむき、繊維に垂直にスライスします。
- 鍋を熱し②をしんなりするまで炒めたら、牛乳・コンソメを加え温めます。
- ③の粗熱が取れたら、飾り用のきのこを除いた①を加え、ミキサーにかけます。
- 器に入れ、塩・こしょうで味を調え、きのこを飾り完成です。
これまでの「カムカムレシピ」はこちらからご覧ください
長崎県諫早市多良見町中里129-14
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