2015年11月 『しいたけのクリームポタージュ』

◆11月のかむかむレシピ

しいたけに含まれるビタミンDは牛乳に多く含まれているカルシウムの吸収力を高めます。

しいたけに含まれるビタミンDは牛乳に多く含まれているカルシウムの吸収力を高めるので、 骨粗しょう症の予防に良いです。またしいたけには食物繊維が多く含まれているので高脂血症など 生活習慣予防に期待できます。

2015年11月 『しいたけのクリームポタージュ』

材料(2人分)
しいたけ 10個
バター 10g
玉ねぎ 1/2個
ごま油 少々
A 固形コンソメ 1個
水 150cc
牛乳 250cc
B 生クリーム 少々
塩・コショウ 適量
粉チーズ 適量

★作り方★

  • しいたけは汚れをペーパータオルで拭き取り、石づきをカットします。軸は手で割きます。
  • 玉ねぎは薄くスライスします 。
  • 鍋に、バターを溶かし、玉ねぎがあめ色になるまで炒めます。
  • ③にしいたけを加え火が通ったら、Aを加えます。沸騰したら、火を止めて祖熱をとります。
  • ④をミキサーにかけ鍋に戻し入れます。弱火で牛乳を少しずつ入れ、のばします。
  • ⑤にBを加え、味を調えます。お好みで粉チーズを入れてお召し上がりください。