2018年01月 『ホウレンソウと麩の卵とじ』

◆1月のかむかむレシピ

ホウレンソウと卵はビタミン、ミネラルが豊富で、鉄や葉酸などを含み貧血を予防し、 皮膚や粘膜を強化することが期待できます。なので、肌や目の乾燥が気になるとき、 免疫力が落ちているときにおすすめです。

2018年01月 『ホウレンソウと麩の卵とじ』

材料
ほうれん草 1束
車麩 4枚
1個
A だし 200ml
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
塩適量

★作り方★

  • 車麩は水につけて戻し、水気を絞って食べやすいサイズに切ります。
  • ホウレンソウは茹で水に取って絞り、3㎝幅に切ります。
  • 鍋にAと①を入れてひと煮立ちさせ、味をしみ込ませます。
  • フに②を加えひと煮立ちさせたら、溶き卵を回し入れて火を止め蓋をし、卵が半熟になるまで蒸らしたら完成です。