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2017年7月のかむかむレシピ　　『モロヘイヤスープ 』

モロヘイヤのビタミンB1はニンニクの香り成分アリシンと組み合わせることで吸収力がアップする。

モロヘイヤは不足気味のビタミン、ミネラルが豊富。さらにぬめり成分のムチンなどもあり、代謝を上げて夏の疲れを癒し、血糖の上昇を穏やかにするので 糖尿病予防にもよい。

★作り方★

• モロヘイヤは水洗いし葉だけを摘んで、沸騰した湯でさっとゆでて水気を切り、細かく刻む。
• にんにくはみじん切りにする。
• 分量の水を沸かし沸騰したらＡと①を加えて味を調えて火を止める。
• フライパンにオリーブオイルを入れ、②とクミンシードを加えて熱し、香りをだす。
• ③を温めて沸騰したら④を加え、最後に溶き卵を流し入れてかき混ぜれば出来上がり。

これまでの「カムカムレシピ」はこちらからご覧ください

長崎県諫早市多良見町中里129-14

医療法人　夢昂会　諫早ふじた歯科・矯正歯科