2014年02月 『ラズベリーレアチーズケーキ』

◆2月のかむかむレシピ

2月はバレンタインデー♡

今月はバレンタインにぴったりなメニューをご紹介します。このメニューにも食物繊維がたっぷりですよ~♪
みなさんもぜひ作ってみて下さい。

2014年02月 『ラズベリーレアチーズケーキ』

材料(20cm角型1個分)
全粒粉ビスケット 50g
スライスアーモンド 20g
溶かしバター 20g
クリームチーズ 200g
砂糖 50g
プレーンヨーグルト 200g
粉ゼラチン 大さじ1
大さじ4
ラズベリー 150g
砂糖 大さじ3
レモン汁 小さじ1
飾り用のラズベリー 50g

★作り方★

  • からいりしたアーモンドとビスケットはめん棒などで細かく砕き、 溶かしバターと混ぜ合わせて型に流します。
  • 水にゼラチンをいれ、ふやかします。
  • Aを耐熱容器に入れ、ラップをかけ電子レンジ(600W)で2分加熱したら、こします。
  • クリームチーズは室温に戻して、砂糖を加えよく練り、ヨーグルトを少しずつ加えて混ぜます。
  • ④をこし、①に1/3の量を流し入れ、飾り用のラズベリーを散らしたら、残り全部を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。
    食物繊維たっぷりなので、おやつにもグ~♪