2014年03月 『お芋と春菊のかき揚げ』

◆3月のかむかむレシピ

肩こりを解消する効果があるカルシウム

カルシウムはビタミンCと関わってストレスに対する抵抗力をつけてくれます。
今月のメニューはカルシウムとビタミンCを摂取できるメニューです。効率よくカルシウムを吸収できます。

 

材料(2人分)
さつま芋 80g
春菊 50g
ネギ 1/4本
桜エビ 大さじ2
小1個
冷水 1/2カップ
小麦粉 2/3カップ
少々
揚げ油 適量

★作り方★

  • さつま芋は細切りにして、水につけアク抜きし水気をふきます。春菊は葉先を手でちぎり、、ネギは小口切りにします。
  • ボールに①と桜エビを入れ、小麦粉大さじ2を混ぜます。
  • 卵・冷水・残りの小麦粉・塩を混ぜ②とからめます
  • 170度に熱した揚げ油にスプーンなどで落とし入れ、ときどき返しながら2~3分揚げたら完成です。