2015年08月 『にんにくと卵のスタミナスープ』

◆8月のかむかむレシピ

にんにくと卵は脳の老化防止に効果的

にんにくは香り成分のアリシンがビタミンB1の吸収を助けるので体力増進に良いです。卵は良質なタンパク質やレシチン、葉酸などを含みます。にんにくと卵の食べ合わせは脳の老化防止に効果的です

2015年08月 『にんにくと卵のスタミナスープ』

材料(2人分)
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ1
フランスパン
(固くなったものOKです)
40g
水 3カップ
固形コンソメ 1個
塩 少々
卵 2個
パセリ (みじん切り)少々

★作り方★

  • にんにくは皮をむき、包丁の腹でつぶします。
  • 鍋にオリーブオイルと1.を入れ弱火で香りを出したら、スライスしたパンを入れ焦がさないように炒めます。
  • 2にAを加え、パンがほぐれるまで煮込んだら、塩で味を調えます。
  • 最後に溶き卵を加え、半熟状態で火を止め盛り付けます。パセリを散らして完成です。