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2017年10月のかむかむレシピ　　　『やまいもと豚肉の重ね蒸し 』

含まれる成分

●豚肉
タンパク質、ビタミンB1

●やまいも
アミラーゼ、ムチン、カリウム、鉄

食べ合わせると・・・
消化酵素アミラーゼを含むやまいもは胃腸の働きを助け、豚肉のタンパク質やビタミンB1などを無駄なく吸収する。
また、アミラーゼは炭水化物の消化を助け、ビタミンB1は代謝を助けるので、ご飯やパン麺類を多く摂る人にもおすすめです。

★作り方★

• やまいもは皮をむいて3㎝厚さに切りさっと水にさらす。
• 豚肉、キャベツは食べやすい大きさに切る。
• 土鍋や蒸し器にキャベツ、やまいも、豚肉の順に重ね、塩・胡椒をする。
• 酒をまわしかけ、蓋をして弱火で２０分ほど蒸す。
• 青ねぎは小口切りにしてポン酢醤油に和え、つけダレにする 。
• 蒸しあがったら出来上がり。

これまでの「カムカムレシピ」はこちらからご覧ください

長崎県諫早市多良見町中里129-14

医療法人　夢昂会　諫早ふじた歯科・矯正歯科