2018年11月 『里芋とコンニャクの煮物』

◆11月のかむかむレシピ

こんにちは!長崎県 諫早市 多良見町 ふじた歯科です。
11月のかむかむレシピは煮物です。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね(^_^)

里芋とこんにゃくには食物繊維が豊富に含まれていますので、腸の働きを活発にしてくれます。また、コレステロールを抑える作用もあり、生活習慣病にいいです。

長崎 諫早市 ふじた歯科

材料
里芋8個
コンニャク200g
牛薄切り肉100g
しょうが1片
だし汁1と1/2カップ
A酒 大さじ2
みりん  大さじ2
砂糖   大さじ1
醤油大さじ3
ごま油小さじ1

★作り方★

  • 里芋は皮をむいて、食べやすい大きさにカットし、牛肉もひと口大にカット、しょうがは千切りにします。
  • コンニャクは手でちぎり、乾煎りします。
  • ②にごま油を入れ、①を加え炒めます。
  • 沸騰したらアク取りし、しょうがとAを加えます。
  • 里芋に火が通ったら、醤油を加え、水分がなくなるまで煮詰めたら完成です。